я всегда делаю на заварном тесте, но вот решила попробовать другое.
И знаете мне понравилось работать с этим тестом. Я два дня подряд с ним работала, попробовала и пельмени и вареники

для теста:
1 яйцо
150 гр воды
2 стакана (около 300 гр.) муки ( зависит от сорта муки, у меня ушло чуть больше 300 грамм)
соль по вкусу

Просеять муку в большую миску, сделать углубление в центре и влить воду, добавить яйцо и соль.
Замесить крутое тесто. Затем накрыть его и дать постоять 20-30 минут.
Вот и готово!