1 вариант.

вода - 500 мл,
дрожжи свежие - 30 г (сухие 1,5-2 ст.ложки
сахар - 0,5-0,75 стакана,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
соль - 1 чайная ложка,
растительное масло - 0,5 стакана,
мука - 6-8 стаканов .
растительное масло или сладкий чай для смазывания

2 вариант– «На опаре».
Нам понадобится: 
ОПАРА: 1 стакан воды, 0,5 стакана муки, 3 ч. ложки сахара, 10~11г сухих дрожжей (2 столовые или 1 пакетик). 
ТЕСТО: 1/4 стакана сахара, 1 ч. ложка соли, 5 ст. ложек растительного масла, 3~3,5 стакана муки (из данных продуктов получится примерно 870г теста). 
В тёплой (не кипяток!) воде растворяем дрожжи и вмешиваем сахар и муку. Ставим в тёплое место, пока опара не увеличится в 2~3 раза. 
В опару кладём сахар, соль, вливаем растительное масло и всыпаем 2,5 стакана муки. Перемешиваем. 
Полстакана муки высыпаем на стол, на муку вываливаем тесто. Месим, понемногу подсыпая муку, пока тесто не станет гладким, однородным, влажным, но не липнущим к рукам. 
Тесто накрываем пищевой плёнкой и оставляем подходить. 
Когда тесто увеличится в 1,5~2 раза можно выпекать.

3 вариант
Постное тесто» (из монастыря) 
1 кг муки 
2-3 ст.ложки сахарного песка 
Пакетик сухих дрожжей 
Пол стакана воды 
Столовая ложка подсолнечного масла 
Чайная ложка соли 
Столовая ложка водки 
В миску всыпать сухие дрожжи, развести их тёплой водой (градусов 30-40). Добавить соль, 2-3 столовых ложки сахара, 3 столовых ложки растительного масла. Всё хорошо перемешать. Для того чтобы тесто хорошо подошло добавить столовую ложку водки. Постепенно, просеивая через сито, добавлять муку. Месить тесто до тех пор, пока оно не перестанет приставать к рукам. 
Оставить тесто, пока оно не подойдёт. Т.е. увеличится в несколько раз. Критерий готовности – тесто перестало расти или даже стало опадать. 

4 вариант

Ингредиенты: 
350 мл воды 
0,5 ч.л. соли 
3 ст.л. сахара (обязательно столько при любой начинке) 
8 ст.л. растительного масла 
1/3 пачки сырых дрожжей, т.е. 33 грамма 
( с сухими дрожжами на это количество продуктов неполная столовая ложка)
мука, чтобы тесто не липло к рукам - примерно 900г 

Приготовление: 
В теплую воду положить 8ст.ложек растительного масла. Быстро все замешиваем, ничего не ожидая.
Формируем изделия.Укладываем на смазанный маслом противень, оставляя расстояния между ними, а потом ВНИМАНИЕ!!! 

Ставим на 10 минут в разогретую до 180 С градусов духовку с ОТКРЫТОЙ ДВЕРЦЕЙ духового шкафа на МИНИМАЛЬНЫЙ огонь. За эти 10 минут выпечка максимально поднимается. 

Затем добавляем огонь обратно до 180, закрываем духовку и выпекаем минут 30 до румяности.