с инстаграма
,,Птичье молоко!"💠
🔹сгущенное молоко 100 гр
🔹 сахар 150 гр
🔹 масло слив.82.5% 50-80 гр
🔹 агар-агар 5 гр
🔹 вода 100 гр
🔹 белок 80 гр
1. Взбить миксером сгущенное молоко и сл.масло.
2.Вода,сахар,агар-агар смешать и варить помешивая до110°.
3.Параллельно взбить белки в плотную пену.
4.Тонкой струйкой ввести сироп в белки не останавливаясь взбивать.
5.Снизить обороты и ввести слив.массу.
6.Залить в форму и оставить на 3-5ч.
7.Нарезать,как любите.Можно обвалять в какао,кокосовой стружке,вафельной крошке или шоколаде.
Приятного аппетита!!!🙌🙏💕