нашла тут, слова автора

Этот рецепт омлета от Джейми Оливера придется по душе любителям насыщенных вкусов и ароматов.
Рецепт простой, приготовить это блюдо сможет каждый. :girl_yes:

Понадобится:
1. 5 яиц.
2. 200 гр. фарша.
3. 100 гр. помидорок черри.
4. 50 гр. сыра.
5. Масло оливковое.
6. Соль,перец- по вкусу.

Готовим:
Поместите большую сковороду с антипригарным покрытием на плиту, установите средний огонь и добавьте немного рафинированного оливкового масла.
Из фарша сформируйте небольшие фрикадельки.Выложите сформированные фрикадельки на разогретую сковороду.
Готовить мясные шарики на сковороде в течение 5-6 минут до образования золотистой корочки.
Тем временем разбейте яйца в глубокую миску, добавьте чуть-чуть морской соли и перца и взбейте все при помощи вилки.
Когда фрикадельки достаточно зарумянятся, добавьте к ним нарезанные на половинки помидоры черри, посолите и поперчите ингредиенты на сковороде. Готовить все на протяжении нескольких минут до мягкости помидоров.
Когда помидоры станут мягкими, аккуратно вылейте яичную смесь на сковороду чтобы полностью покрыть фрикадельки и помидоры и продолжайте готовить блюдо.
Готовить омлет 1-2 минуты до приобретения плотной структуры, но в то же время яйца на поверхности блюда должны быть сыроватыми.
По всей поверхности омлета распределите сыр, измельченный при помощи терки.
Выложите омлет на тарелку и подайте со свежим салатом.
Приятного аппетита!