Слова автора...
Если Вы хотите удивить своих гостей,то предложите им этот салатик.Поверьте,они никогда не угадают,что основным игредиентом здесь является баклажан.На вкус салат как грибной.Приготовление занимает минимум времени,а вкусовые качества просто не сравнить ни с чем.

1 баклажан
1-2 зубчика чеснока
2-3 ст.л майонеза
вегета или соль(по вкусу)
чёрный перец

1.Баклажан запекаем на протвине целиком без масла примерно 25-30 минут до мягкости,но не до состояния розмазни.

2.Даём остыть.Снимаем аккуратно кожуру и режем баклажан кубиками,примерно как на оливье.

3.Добавялем 1-2 зубчика чеснока (через чеснокодавку).Вегету(соль) и перец по вкусу.Смешиваем с майонезом.

4.Даём настояться полчаса в холодильнике.

Приятного аппетита!

P.S.Я пробовала добавлять в этот салат и другие ингредиенты( яйцо,зелёный лук,горошек,петрушку и укроп и т.д.)..но оригинальный рецепт,на мой взгляд,вкуснее всего.)
Также можно сделать паштет,но для этого баклажаны надо измельчить в комбайне или блендере

П.С. ну а я ещё и авокадо добавила...и ещё сметанку добавила так как не хватило майонеза...И получилось ооочень вкусно...муж даже не мог угадать что в салате присутствуют баклажаны