слова автора

Угощайтесь сказочно вкусными и нежными блинчиками.

Набор продуктов:
250 гр муки
500 мл кефира/простокваши/айрана
250 мл сметаны
4 яйца
2 ст ложки сахара
сода на кончике ножа
чуть соли
1 ст ложка растительного масла

Способ приготовления:
1.Яйца разделить на белки ,желтки
2.Желтки растереть с сахаром
3.Добавить 250 мл кефира ,125 мл сметаны,и соду.Тщательно перемешать.
4.Просеять муку и постепенно добавляем к кефирной массе,растительное масло перемешать.
5.Затем добавляем оставшийся кефир,сметану,перемешиваем ,
6.Белки взбить до образования устойчивой пены ,и соединяем с тестом.
7.Тесто не рекомендуется использовать сразу, иначе оно будет подниматься в сковороде или пузыриться. Желательно поставить в холодильник на полчаса или просто дать ему отдохнуть в прохладном месте
8.Сковороду смазать растительным маслом только под первый блин.Обжариваем блинчик с обеих сторон до румяной корочки,как только будет видно, что он «схватился», и на поверхности и появились дырочки переворачиваем.
Выпекать блинчики на умеренном ,скорее на маленьком
если печь на сильном огне ,блинчики будут пригорать и плохо переворачиваться
Блинчики подавать теплыми с любимым вареньем .

Приятного аппетита!!!!