Ароматные Домашние Котлеты

Состав :

- свинина - 500 г,
- говядина - 500 г,
- белый хлеб или батон - 200-250 г,
- лук репчатый - 1 шт,
- яйцо - 2 шт,
- молоко - 170 - 200 мл,
- мука или панировочные сухари,
- сливочное и растительное масло,
- соль,
- перец

Приготовление :

В тарелку положить нарезанный белый черствый хлеб без корок и залить молоком.
Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле до мягкости.
Говядину и свинину прокрутить на мясорубке.
Добавить в фарш хорошо отжатый белый хлеб, обжаренный лук, желтки, соль, перец и хорошо перемешать.
Отдельно взбить белки и добавить их в фарш. Фарш аккуратно перемешать.
Сформировать из фарша котлеты и обвалять их в муке или панировочных сухарях.
Котлеты выложить на сковороду с хорошо разогретым растительным маслом и обжарить с двух сторон на сильном огне до румяной корочки, затем убавить огонь, долить немного воды и тушить котлеты до готовности под крышкой.

Все! Приятного аппетита