от Наташи, слова автора

Ингредиенты на 14-16 шт.:
300 гр. натурального йогурта без добавок (у меня домашний)
7 ст.л. (с горкой) пшеничной муки (примерно, ориентируйтесь по консистенции теста)
1,5 ст.л. (с горкой) кукурузной муки
1 ст.л. (с горкой) пшеничных отрубей без добавок (у меня в виде хлопьев)
1 крупное яйцо
1 ст.л. (с горкой) сахара (или по вкусу)
1/3 ч.л. соды
щепотка соли

Приготовление:
1. В глубокой миске соединить яйцо, сахар и соль, взбить, добавить йогурт и размешать, всыпать отруби и кукурузную муку,
тщательно перемешать, всыпать пшеничную муку, размешать, добавить соду и тщательно перемешать.
Тесто получается довольно густое, не льется, а как бы спадает с ложки.
Готовое тесто оставить на 20 минут.
2. Отдохнувшее тесто не перемешивая выкладывать столовой ложкой на разогретую с растительным маслом сковороду.
Жарить с первой стороны под крышкой до зарумянивания, затем перевернуть и не накрывая крышкой довести до готовности.
3. Подавать сразу с медом, джемом, сметаной по желанию.
Приятного аппетита!