Как говорила моя бабушка- есть можно всё, но почуть-чуть. Прожила довольно долгую жизнь и всегда была в здравом уме, хорошей памяти и на здоровье не жаловалась. Хотя наверное не знала что и для чего нужно есть. Сейчас все такие образованные, так много знают, но так много болеют и так мало здоровых и крепких людей. Парадокс. 

наверное так, хотя как Вы совершенно справедливо подметили в наше время это выражение весьма спорное..

опять правы. полагаю мало кто знает, ещё меньше, кто старается эту самую меру соблюдать.

Думаю по разному было, но процент людей с избыточным весом однозначно был несравнимо меньше. Для этого достаточно обратиться к кадрам хроники или фото документам из прошлого.

  Ещё когда-то давно Михайло Ломоносов изрёк: "далеко руки свои в дела человеческие простёрла химия!" Он тогда ещё не знал современной кулинарии.      На самом деле если рассуждать с этой точки зрения, то поход в магазин в поисках натуральных продуктов превращается в невыполнимый квест.

Восновном то, на что хватает денег и то, что можно купить в обычном супермаркете. И в этом конечно не малая проблема.