рецепт и слова рецепта автора oxakal,фото моё. Запеканочка очень вкусная.Вид у моей не очень,потому что разрезала её горячей))

Для рецепта:
10 средних клубней картошки
2 яйца
1 йогурт без добавок (до 5% жирности)
200гр сыра
200гр свежих шампиньонов (у меня из морозилки)
1 луковица
1 ложка подсолнечного (оливкового) масла
Специи (у меня соль,перец,тмин)

На одной ложке подсолнечного (оливкового) масла,
постоянно подливая водичку,тушим лук,до полуготовности
Добавляем грибочки и специи и дотушиваем до готовности
Картошку отвариваем,мнем как на пюре и даем полностью остыть
В отдельной миске взбить венчиком (вилкой) яйца и йогурт
Добавляем в остывшее пюре и хорошо промешиваем
После чего добавляем сыр (натертый на крупной тёрке)
И снова хорошо все промешиваем
Выкладываем половину пюре в форму
Потом тушеные грибочки
Сверху вторую половину пюре
И ставим в предварительно разогретую на 180 градусов духовку на 30-40 мин.
Получается такая вот запеканочка..     
Очень вкусная       
Особенно для любителей картошечки...     
Надеюсь кому-нибудь рецептик пригодится...   
Приятного аппетита!!!