ну вот опять на скорую руку.

мне понадобилось:
6 столовых ложек риса
воды или овощного бульона (смотрела на глаз)
1 зелёная паприка
2 средние моркови
2 крупных помидора
немного брокколи
1 большая луковица
соль,перец,лаврушка,
замороженная петрушка
немного подсолнечного или оливкового масла

приготовление:
Рис хорошо промываем,заливаем водой и ставим варить. Я залила сразу кипяченой водой из чайника.Мне же надо было по быстрому .Пока рис вариться мы готовим наши овощи. Все хорошо помыть.
Лук нарезать мелко.Морковь почистить,порезать кубиками. Помидоры надрезать,опустить в кипяток ненадолго,после чего снять кожуру,порезать на небольшие кубики. Паприку почистить от семян,помыть,порезать кубиками,брокколи разделить как вам нравится. И так в сковороду наливаем немного масла,затем лук+морковь,+паприку+помидор+брокколи,добавляла по очереди,помешивая и обжаривать (я как бы тушила ). Это всё дело красивое добавляем к рису,солим,перчим,добавляем лаврушечку. Поварила ещё минут 10-15,добавить свежую петрушку и выключить.Дать  супу немного постоять под крышкой.
Приятного Аппетита!