Форум Жемчужинка

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Форум Жемчужинка » Пироги, пирожки » Воздушное дрожжевое тесто для духовых пирогов


Воздушное дрожжевое тесто для духовых пирогов

Сообщений 1 страница 30 из 55

1

http://s7.uploads.ru/32PSR.jpg
от Маргариты, слова автора

тесто на 15-18 штук:
250 мл молока (тёплого)
25 г свежих дрожжей или 1 п. сухих (7 г)
50 г сахара (2,5 ст. л.)
1 яйцо
1 ч. л. соли (5 г)
75 г сливоч. масла (очень мягкого)
500 г муки (просеять)
25 мл растит. масла (в конце замеса)

Начинка:
любая по вкусу (хоть сладкая, хоть несладкая)

В 150 мл молока раскрошим дрожжи, добавим 1 ст. л. сахара - перемешаем и отставим в сторону на 15 минут, чтобы дрожжи "ожили".
В чашку выливаем остаток тёплого молока, всыпаем остаток сахара, соль, вбиваем яйцо и перемешиваем.
Вливаем "ожившие" дрожжи и опять перемешиваем.
Всыпаем половину муки и перемешиваем.
Выкладываем по тесту масло кусочками и хорошо вымешиваем.
Всыпаем вторую половину муки и опять перемешиваем.
В самом конце подливаем частями растит. масло и хорошо вымешиваем уже на столе тесто (вы будете приятно удивлены... тесто настолько нежное, что просто танцует под вашими ладошками).
Тесто перекладываем в чашку, накрываем пищевой плёнкой и ставим в тёплое место на 1 час.

Разделить тесто на 15 частей по 60 г или на 18 частей по 50 г и накрыть пищевой плёнкой, чтобы незаветривались.
Лепим пирожки произвольной формы.
Укладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Накрываем пищевой плёнкой и даём им подняться минут 20-30.
Смазываем смесью: 2 ст. л. молока + 1 желток.
Выпекаем в разогретой духовке при t-180°-190°C, 15 минут, до красивого румяного цвета.

+2

2

и булки с колбасой из этого теста
http://s0.uploads.ru/m0kWj.jpg
http://sh.uploads.ru/OJPno.jpg

+1

3

у меня дрожжевое тесто почему-то всегда получается как дерево)))
Попробовать что ли?

0

4

Незнакомка написал(а):

у меня дрожжевое тесто почему-то всегда получается как дерево)))
Попробовать что ли?

Забивпешь мукой наверно. Попробуй, тесто лёгкое и приятное в работе

0

5

Жемчужинка написал(а):

Забивпешь мукой наверно

руки не оттуда растут))

0

6

Незнакомка написал(а):

руки не оттуда растут))

;) да ладно;) там особого мастерства ненужно;))

0

7

Хорошее тесто и не сложно делать :cool:

0

8

http://sg.uploads.ru/7IxTD.jpg
http://s2.uploads.ru/BNydC.jpg

+2

9

http://sg.uploads.ru/bE4Q8.jpg

+2

10

без слив.масла в составе
http://s9.uploads.ru/oaRmZ.jpg
http://sf.uploads.ru/T8jh3.jpg

+2

11

http://s6.uploads.ru/8aYAN.jpg
http://s7.uploads.ru/OtgcW.jpg

+1

12

сегодня сладеньких напекла
http://sg.uploads.ru/uAsBL.jpg
http://s0.uploads.ru/vfb02.jpg

+1

13

с тыквой+морковь+варенье
http://s7.uploads.ru/axYpg.jpg

+1

14

спасибо за рецепт :jumping:

0

15

ℒℴνℯ♡, восхиьительное тесто, опробуй обязательно
http://s2.uploads.ru/7PuQe.jpg
http://sf.uploads.ru/yXQFp.jpg

+1

16

пеку пироги с этим тестом

Жемчужинка написал(а):

опробуй обязательно

:yep: этим и занята))

0

17

ℒℴνℯ♡ написал(а):

этим и занята))

супер :cool:

0

18

ну вот что у меня получилось
http://s5.uploads.ru/fpSv2.jpg
http://s9.uploads.ru/3AEiQ.jpg
http://s2.uploads.ru/8ywDp.jpg
http://sa.uploads.ru/Kri83.jpg

+1

19

ℒℴνℯ♡ написал(а):

ну вот что у меня получилось

очень красивые :cool:  :cool:
на вкус хоть понравились7

0

20

Жемчужинка написал(а):

на вкус хоть понравились

:yep:
только мало получилось)) штучек 18... их уже нет)))

0

21

ℒℴνℯ♡ написал(а):

только мало получилось)) штучек 18... их уже нет)))

Ну да:) в рецепте стоит сколько штук выходит:)

0

22

с творогом
http://s3.uploads.ru/B3xkT.jpg

+1

23

http://s3.uploads.ru/G4Yv3.jpg
http://s2.uploads.ru/tTm7V.jpg

+2

24

Красивых пирогов напекли девчата)

0

25

И вкусных:)

0

26

вчера вечером пекла
http://s6.uploads.ru/MbVyH.jpg
http://se.uploads.ru/AqR7O.jpg

+1

27

http://s1.uploads.ru/X3iOp.jpg

+1

28

В итоге испечены эти)))В том тесте смутило отсутствие яйца.Красивые.Фотки позже добавлю

0

29

35шт получилось,удваивала порцию тестаhttp://sa.uploads.ru/t/HaA08.jpg
http://s0.uploads.ru/t/LGAv3.jpg
http://s3.uploads.ru/t/p5amP.jpg
http://se.uploads.ru/t/tL1e8.jpg
http://sf.uploads.ru/t/BFv9p.jpg

+1

30

Вселенная:cool: объеденье!
Да сейчас бы с чашечкой чая большой)))

0


Вы здесь » Форум Жемчужинка » Пироги, пирожки » Воздушное дрожжевое тесто для духовых пирогов