Сначала слова автора и сам рецепт:
Вкусная песочно-дрожжевая выпечка, с любой начинкой по вашему вкусу.
Хранятся банники до 10 дней и остаются мягкими и песочными.
Набор продуктов на 4 банника
550-600 гр муки
250 гр маргарина
4 ст.ложки сахара
2 чайные ложки разрыхлителя
20 гр дрожжей
200 мл молока
щепотку соли
2 желтка
Для маковой начинки:
150 гр .мака на два банника
180 мл молока
75-100 гр сахара -или по вкусу
Молока с сахаром довести до кипения ,засыпать туда мак или орехи.
Остудить и по желанию добавить густое варенье
2-3 ст.ложки смородинового варенья в мак по желанию
2-3 ст.ложки абрикосового варенья в орехи по желанию
Такую же начинку можно приготовить из молотых грецких орехов.
Приготовить опару.
Дрожжи развести в 100 мл.теплого молока,2 ст.ложками сахара,4 ст.ложки муки
Опару оставить подняться на 15 минут.
Просеянную муку с разрыхлителем перетереть с маргарином.
Добавить желтки,соль,сахар.
Вылить опару и оставшееся молоко.
Замесить однородное тесто ,оставить в теплом месте на 30 минут.
Тесто сильно не поднимается !!!
Выложить тесто на рабочую поверхность припыленную мукой
разделить на две или четыре части.Я пекла два банника,остальную часть завернула в пленку и поставила в морозилку.
раскатать прямоугольный пласт и смазать остывшей начинкой
Края защипать
Выложить в противень швом вниз
Дать время банникам подойти приблизительно 20-30 минут.
Выпекать в разогретой духовке 200 гр.приблизительно 20-25 минут до золотистого цвета.
Остывшие банники верху посыпать сахарной пудрой .

Ну а теперь моя отсебятина!
В начинку с маком я добавила ещё изюм и всё перемолола на мясорубке и потом ещё и варенье яблочное добавила!! Затем взбила кремчиз с сахарной пудрой и сначала расскатала тесто затем начинка из кремчиза а потом мак и всё это дело завернула!
Девочки чесно сказать не ожидала что будет так вкусно! Тесто нежнейшее и много сочной начинки! И мне понравилось что ненужно это тесто долго вымешивать и длительное время держать на расстойке! Всё так просто а результат превосходный!
Не верите? Попробуйте!