О кексе скажу,что немного суховат выходит,пропитать бы его не плохо было бы. Или же испечь его на пару,что попробую в следующий раз.

нам понадобится:
8 ст. л. манной крупы
3 ст. л. с горкой сахара
3 ст.л.  молока
1,5 ч.л. разрыхлителя
100 грамм тёртого сыра
3 яйца
ванилин по вкусу

готовим:
И так в первую очередь отделяем белки от желтков.Белки с сахаром взбиваем в пышную,белую,крепкую пену.
Затем добавляем наши желтки,ванилинчику по вкусу,молоко,манку и разрыхлитель. Перемешиваем до одноровности. После чего добавляем тёртый сыр,опять же перемешиваем. Чашу от мультяхи смазываем маслом,выкладываем тесто.Выпекаем 45 минут на программе "Выпечка".После сигнала мультяхи оставить манник в чаше немного остыть.После чего выкладываем и кушаем.
Приятного аппетита!