слова автора

450 Вода+молоко ( нужно смотреть по муке, начните с 400 г)
540 мука высший сорт
60 мука полба цельнозерновая
15 сахар
25 масло подсолнечное(можно сливочное)
25 лен(у меня сегодня белый)
15 дрожжи свежие
10 соль

Замесить тесто. Оставить для брожения на 1,5 часа, через 45 минут сделать обминку. Сформировать батон или булочки. Оставить на 1 час для расстойки. Батон выпекать 10 минут с паром при 250 г, убрать пар и еще 40 минут при 200 г. Если печете булочками, то 10 минут с паром и еще 10-15 минут без. Время и температуру регулируйте по своей духовке