Ингредиенты:
1 стакан молока
1 яйцо
1 стакан ржаной муки
сахар по вкусу, у меня 2 ст.л
щепотка соли
пол пакетика разрыхлителя
3 ст.л. подсолнечного масла

смешиваем молоко, сахар, соль, разрыхлитель. Разрыхлитель сразу начнёт гаситься в молоко, появятся пузырики. Даём время сделать ему свою работу и добавляем все остальные ингредиенты. Смешиваем до однородности, тесто получается густоватым.
Нагреваем сковороду, для первого панкейка смазываем немного кисточкой маслом.
Выпекаем до готовности.