Надо:
Отварная свёкла
Солёная селёдка
Отварной картофель
Майонез
Свёклу мелко натереть,смешать с майонезом.
Рыбу и картофель порезать мелкими кубиками.
Выложить в бокал слоями.(картофель,рыба,свёкла)
Можно для красивости прослоить каждый продукт майонезом.