Слабосолёная скумбрия

Поделиться12010-09-13 20:14:18

Автор: Кружечка
Участник
Откуда: Россия
Зарегистрирован: 2010-09-07
Приглашений: 0
Сообщений: 2493
Уважение: +181
Позитив: +29
Пол: Женский
Провел на форуме:
15 дней 13 часов
Последний визит:
2011-12-06 15:50:24

Свежемороженую скумбрию размораживаем при комнатной температуре.
В это время готовим смесь:

3 ст.л.крупной соли
1 ст.л. сахара
молотая гвоздика и чёрный молотый перец (по щепотке)
пол. чайной ложки толчёного душистого перца
зо мл.растит. масла
1 порезанная полукольцами луковица.
ВСЁ ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕМЕШАЕМ.

Нанесём эту смесь на тушку размороженной, потрошёной скумбрии (без головы и хвоста), тщательно натирая рыбу.
Уложим поверх лук

Ставим в холодильник, на следующий день достаём, и режем кусочками.

Нежная, слабосолёная рыбка готова!

+2

Поделиться22010-09-13 20:16:23

Автор: Жемчужинка
Жемчужная
Откуда: Germany
Зарегистрирован: 2007-10-31
Приглашений: 0
Сообщений: 87964
Уважение: +7950
Позитив: +10135
Пол: Женский
Возраст: 44 [1980-06-11]
Провел на форуме:
1 год 1 месяц
Последний визит:
2024-10-13 14:07:09

как же я хочу рыбы.Блин надо в русский магазин идти..

0

Поделиться32010-09-13 20:16:40

Автор: Galina-malina
Мамочка-Мамулечка
Откуда: usa
Зарегистрирован: 2010-06-25
Приглашений: 0
Сообщений: 7143
Уважение: +1048
Позитив: +430
Пол: Женский
Возраст: 52 [1972-03-12]
Провел на форуме:
28 дней 3 часа
Последний визит:
2023-02-06 19:06:03

Вот это вкуснятина!!!! Обязательно приготовлю!!!! Я мимо таких рецептиков не прохожу!!!!

0

Поделиться42010-09-13 20:19:23

Автор: Жемчужинка
Жемчужная
Откуда: Germany
Зарегистрирован: 2007-10-31
Приглашений: 0
Сообщений: 87964
Уважение: +7950
Позитив: +10135
Пол: Женский
Возраст: 44 [1980-06-11]
Провел на форуме:
1 год 1 месяц
Последний визит:
2024-10-13 14:07:09

Galina-malina
и мне сразу приготовь :yep: я тож хочу

0

Поделиться52010-09-13 20:22:49

Автор: Galina-malina
Мамочка-Мамулечка
Откуда: usa
Зарегистрирован: 2010-06-25
Приглашений: 0
Сообщений: 7143
Уважение: +1048
Позитив: +430
Пол: Женский
Возраст: 52 [1972-03-12]
Провел на форуме:
28 дней 3 часа
Последний визит:
2023-02-06 19:06:03

Жемчужинка
самой хоть бы хватило!!!! Я такими вкусностями не делюсь!!! [взломанный сайт]

0

Поделиться62010-09-13 20:27:24

Автор: Жемчужинка
Жемчужная
Откуда: Germany
Зарегистрирован: 2007-10-31
Приглашений: 0
Сообщений: 87964
Уважение: +7950
Позитив: +10135
Пол: Женский
Возраст: 44 [1980-06-11]
Провел на форуме:
1 год 1 месяц
Последний визит:
2024-10-13 14:07:09

Galina-malina
жадина)))

0

Поделиться72010-09-13 20:33:53

Автор: Альб
Участник
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 2010-05-23
Приглашений: 0
Сообщений: 1034
Уважение: +84
Позитив: +38
Пол: Мужской
Провел на форуме:
3 дня 14 часов
Последний визит:
2011-10-17 19:54:47

хм.. а зачем самому солить!? у нас на рынке она продаётся.. :dontknow: правда на счёт приправ у меня сомнение..

0

Поделиться82010-09-13 20:42:05

Автор: Galina-malina
Мамочка-Мамулечка
Откуда: usa
Зарегистрирован: 2010-06-25
Приглашений: 0
Сообщений: 7143
Уважение: +1048
Позитив: +430
Пол: Женский
Возраст: 52 [1972-03-12]
Провел на форуме:
28 дней 3 часа
Последний визит:
2023-02-06 19:06:03

Альб написал(а):

!? у нас на рынке она продаётся

ничего не понимаешь!!! своя нааааааааааааааааааааааамного вкуснееееееееееееееееее!!!!!

Жемчужинка написал(а):

жадина)))

ага!!! я такая( только когда рыбу надо делить) а так ничего не жалко!!!

0

Поделиться92010-09-13 20:46:36

Автор: Альб
Участник
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 2010-05-23
Приглашений: 0
Сообщений: 1034
Уважение: +84
Позитив: +38
Пол: Мужской
Провел на форуме:
3 дня 14 часов
Последний визит:
2011-10-17 19:54:47

Galina-malina написал(а):

ничего не понимаешь!!! своя нааааааааааааааааааааааамного вкуснееееееееееееееееее!!!!!

тока не скумбрия! %-) уж лучше какую другую рыбёшку..

0

Поделиться102010-09-13 20:47:47

Автор: Кружечка
Участник
Откуда: Россия
Зарегистрирован: 2010-09-07
Приглашений: 0
Сообщений: 2493
Уважение: +181
Позитив: +29
Пол: Женский
Провел на форуме:
15 дней 13 часов
Последний визит:
2011-12-06 15:50:24

Девушки, рада, что рецепт понравился, таким способом можно сделать ЛЮБУЮ морскую рыбку, не обязательно скумбрию, просто у нас она наравне с сельдью - доступна.
Альб, ну домашний посол всё-равно вкуснее, всё-равно круче (что-то там в энтом рыбном магазине продают, не понятно....)

Сомневаешься про гвоздику?, можно без неё, но эта самая приправа придаёт пряный вкус, мне нравится!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! )))

0

Поделиться112010-09-13 20:51:04

Автор: Альб
Участник
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 2010-05-23
Приглашений: 0
Сообщений: 1034
Уважение: +84
Позитив: +38
Пол: Мужской
Провел на форуме:
3 дня 14 часов
Последний визит:
2011-10-17 19:54:47

Кружечка написал(а):

Сомневаешься про гвоздику?, можно без неё, но эта самая приправа придаёт пряный вкус

я про пряности на рынке.. хотя иногда видел плавающую лаврушку..

0

Поделиться122010-09-14 00:12:10

Автор: Кружечка
Участник
Откуда: Россия
Зарегистрирован: 2010-09-07
Приглашений: 0
Сообщений: 2493
Уважение: +181
Позитив: +29
Пол: Женский
Провел на форуме:
15 дней 13 часов
Последний визит:
2011-12-06 15:50:24

Альб написал(а):

хотя иногда видел плавающую лаврушку..

И в чём же она плавала, если не секрет?

А специи я покупаю в маркете, пока не жаловалась....)))

0

Поделиться132010-09-14 01:09:06

Автор: Maryana
Участник
Зарегистрирован: 2009-06-14
Приглашений: 0
Сообщений: 4691
Уважение: +416
Позитив: +243
Пол: Женский
Провел на форуме:
15 дней 9 часов
Последний визит:
2012-03-17 16:27:57

Люблю такую рыбку, надо будет по этому рецепту попробовать...

0

Поделиться142010-09-14 11:58:40

Автор: Жемчужинка
Жемчужная
Откуда: Germany
Зарегистрирован: 2007-10-31
Приглашений: 0
Сообщений: 87964
Уважение: +7950
Позитив: +10135
Пол: Женский
Возраст: 44 [1980-06-11]
Провел на форуме:
1 год 1 месяц
Последний визит:
2024-10-13 14:07:09

Альб написал(а):

хм.. а зачем самому солить!? у нас на рынке она продаётся..

[взломанный сайт]
чтобы ты понимал в колбасных обрезках

0

Поделиться152010-09-14 13:42:38

Автор: Альб
Участник
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 2010-05-23
Приглашений: 0
Сообщений: 1034
Уважение: +84
Позитив: +38
Пол: Мужской
Провел на форуме:
3 дня 14 часов
Последний визит:
2011-10-17 19:54:47

Кружечка написал(а):

И в чём же она плавала, если не секрет?

в ихнем рассоле..

Жемчужинка написал(а):

чтобы ты понимал в колбасных обрезках

ой да лана!! я ж понимаю что своё вкуснее..

0

Поделиться162010-09-14 14:51:28

Автор: Кружечка
Участник
Откуда: Россия
Зарегистрирован: 2010-09-07
Приглашений: 0
Сообщений: 2493
Уважение: +181
Позитив: +29
Пол: Женский
Провел на форуме:
15 дней 13 часов
Последний визит:
2011-12-06 15:50:24

Альб написал(а):

в ихнем рассоле..

А....ну понятно, я то думаю, о чём ты говоришь....лаврушка плавала
, думала, в баночках - консервированная ха-ха! В отделе специй -хи-хи! :rofl:

Добавляют лавровый лист при засолке рыбы рассолом, я тоже так делаю, но сухой посол нам нравится больше, рыба
"не мокрая", подвяливать её не надо, и вкусно ничуть не меньше. Потом, таким способом можно засолить и горбушу и сёмгу и иже с ними, крупную рыбу.
А вот в рассоле хорошо получ-ся - мойва, килька, сельдь!

Так что, Альб, поняла, про какую "лаврушку" ты упоминал....

0

Поделиться172012-12-30 22:02:22

Автор: Туфелька
Участник
Откуда: Республика Беларусь
Зарегистрирован: 2012-12-30
Приглашений: 0
Сообщений: 13129
Уважение: +1509
Позитив: +2688
Пол: Женский
Провел на форуме:
2 месяца 4 дня
Последний визит:
2023-10-10 22:14:09

у меня кусочки красной рыбки.
ее так же как скумбрию мариновать-натирать этими же специями?
я сегодня хочу заготовить, что б на завтрашний стол с бутерами подать.

0

Поделиться182012-12-30 22:15:20

Автор: Жемчужинка
Жемчужная
Откуда: Germany
Зарегистрирован: 2007-10-31
Приглашений: 0
Сообщений: 87964
Уважение: +7950
Позитив: +10135
Пол: Женский
Возраст: 44 [1980-06-11]
Провел на форуме:
1 год 1 месяц
Последний визит:
2024-10-13 14:07:09

я не посоветую,так как не пробовала рецепт :dontknow:

0

Поделиться192012-12-30 22:23:54

Автор: Туфелька
Участник
Откуда: Республика Беларусь
Зарегистрирован: 2012-12-30
Приглашений: 0
Сообщений: 13129
Уважение: +1509
Позитив: +2688
Пол: Женский
Провел на форуме:
2 месяца 4 дня
Последний визит:
2023-10-10 22:14:09

у меня сёмга, кусочки.
вообщем так, упорно мне сказали, что только чуть соли и всё на такую рыбу.
так, что сегодня сделаю. потом скажу результат.

0

Поделиться202012-12-30 22:30:10

Автор: Жемчужинка
Жемчужная
Откуда: Germany
Зарегистрирован: 2007-10-31
Приглашений: 0
Сообщений: 87964
Уважение: +7950
Позитив: +10135
Пол: Женский
Возраст: 44 [1980-06-11]
Провел на форуме:
1 год 1 месяц
Последний визит:
2024-10-13 14:07:09

Туфелька написал(а):

потом скажу результат.

будем ждать :yep:

0

Селёдка под Шубой.	#Салаты	2016-06-12
Наши завтраки,обеды и ужины (только с Фото) - 9	Наши завтраки,обеды и ужины	2017-08-31

Форум Жемчужинка

Меню навигации

Пользовательские ссылки

Информация о пользователе

Слабосолёная скумбрия

Сообщений 1 страница 20 из 20

Поделиться12010-09-13 20:14:18

Поделиться22010-09-13 20:16:23

Поделиться32010-09-13 20:16:40

Поделиться42010-09-13 20:19:23

Поделиться52010-09-13 20:22:49

Поделиться62010-09-13 20:27:24

Поделиться72010-09-13 20:33:53

Поделиться82010-09-13 20:42:05

Поделиться92010-09-13 20:46:36

Поделиться102010-09-13 20:47:47

Поделиться112010-09-13 20:51:04

Поделиться122010-09-14 00:12:10

Поделиться132010-09-14 01:09:06

Поделиться142010-09-14 11:58:40

Поделиться152010-09-14 13:42:38

Поделиться162010-09-14 14:51:28

Поделиться172012-12-30 22:02:22

Поделиться182012-12-30 22:15:20

Поделиться192012-12-30 22:23:54

Поделиться202012-12-30 22:30:10

Похожие темы

Наши друзья