Маффины из творога со шпинатом

Источник

Можно сказать что эти маффины диетические, они такие нежные и такие приятные на вкус, что очень рекомендую их приготовить.

Ингредиенты:

    1 пачка творога 250 г
    2 яйца
    пучок шпината
    соль, перец по вкусу
    1 ст ложка оливкового масла
    2 ст ложки муки
    1/2 ч ложки разрыхлителя
    1-2 ст ложки тертого сыра
    лимонный сок по желанию

Приготовление:

Шпинат измельчить в блендере, можно переде началом приготовления обдать его кипятком, я смолола его в кашицу просто свежий. Взбить яйца с солью, добавить муку, творог, оливковое масло, разрыхлитель, измельченный шпинат, тертый сыр и размешать до однородного теста. Я мешала прямо в блендере, тесто получается чуть гуще сметаны. По желанию можно добавить лимонный сок. Выложить в формочки для маффинов, я заполняла их на 2/3, они немного поднимаются, и выпекать при температуре 190 С минут 30. Можно сверху немного посыпать тертым сыром. Приятного аппетита.