Форум Жемчужинка

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Форум Жемчужинка » Булочки.Плюшки » булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne)


булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne)

Сообщений 1 страница 17 из 17

1

http://uploads.ru/i/a/o/v/aovG9.jpg
Вкуснейшие!!!! Особенно понравилось тесто ну оочень нежные!!!!

автор natapit

для теста:

375 гр.муки - просеять
5 гр. сухих дрожжей(15 гр.живых)
75 гр.сахара
1/3 ч.л. соли
12 гр.сухого молока( у меня растворимые сливки для кофе)
40 гр.сл. масла - растопить
1/2 ч.л.лимонной цедры
1 маленькое яйцо
195 мл.воды

для крема:

350 мл.молока
2 желтка
2 полных ст.л.кукурузного крахмала(муки)
4 ст.л. сахара
цедра 1/2 лимона срезанная лентой
1 гр.ванили
40 гр.сл.масла
50 гр. миндаля поджарить и перемолоть в блендере
1 ст.л.лимонного сока

тесто:

смешать все сухие ингредиенты: муку, сливки(молоко), дрожжи, сахар, соль.
яйцо взбить вилкой и соединить с водой и постепенно вводя в мучную смесь, замесить тесто.
Добавить цедру и масло, вмесить в тесто.
Тесто получается липкое,но муку больше не добавлять.
Накрыть тесто полотенечком и поставить подходить, примерно 2 часа.

приготовить крем:

развести крахмал в молоке,добавить желтки, сахар, ваниль, цедру и поставить варить на среднем огне постоянно мешая,готовый крем начинает булькать. остудить, добавить масло, слегка взбить и добавив миндаль и сок перемешать.

лепка:

Обмять подошедшее тесто, рабочую поверхность припылить мукой и разделить тесто на 15 кусочков.
раскатать каждый кусочек овалом 12-15 см.
отступить от верхнего края 3 см. и поместить крем.
закрыть крем тестом и хорошо залепить края.
оставшееся тесто нарезать полосками.
свернуть булочку.
поместить булочки на противень застеленный пекарской бумагой.
поставить на расстойку на 30 мин.
смазать желтком
запекать в прогретой до 180"С духовке 15 мин.до золотистого цвета.
готовые булочки накрыть полотенцем и дав отдохнуть 1--15 мин.покрыть сах.пудрой.
вкусно, не то слово! скорее пирожные, чем булочки.

http://uploads.ru/i/o/i/g/oigQx.jpg

+3

2

Galina-malina, какие же они у тебя красивые :love:

0

3

:cool: давно на них засматриваюсь http://s8.rimg.info/2e055bf095ebddd0940558ae3914a0e2.gif

0

4

Незнакомка написал(а):

давно на них засматриваюсь

я тоже :yep: но не решаюсь чего то....боюсь что не получатся :dontknow:

0

5

Жемчужинка написал(а):

какие же они у тебя красивые

Спасиб!!! Давай делай и у тебя будут такие красавцы!!

Незнакомка написал(а):

давно на них засматриваюсь

Я на такие вкусности долго смотреть не могу!!! Руки чешутся чтоб с тестом повозится!!! :D

0

6

Жемчужинка написал(а):

.боюсь что не получатся

дрожжи...итить http://s8.rimg.info/51afc7e2f5e9c61c208dc0f3ac7a1e9b.gif  ))

0

7

Жемчужинка написал(а):

боюсь что не получатся

Ой чё говорит!!! А!!! Ща лупить буду!!!!! Ещё как получатся!!!

0

8

Незнакомка написал(а):

дрожжи...итить   ))

http://s7.rimg.info/95f196e0db9cc573ede02ffe689d4cdc.gif   http://s7.rimg.info/95f196e0db9cc573ede02ffe689d4cdc.gif   http://s7.rimg.info/95f196e0db9cc573ede02ffe689d4cdc.gif 

Galina-malina написал(а):

Ой чё говорит!!! А!!! Ща лупить буду!!!!! Ещё как получатся!!!

а чё сразу драться?)))) Попробую,тем более скоро у сына ДР ..может ему напеку :yep:

0

9

Жемчужинка написал(а):

а чё сразу драться?)))

:D

0

10

меня аж с форума выкинуло :rofl:

0

11

Жемчужинка написал(а):

аж с форума выкинуло

:rofl: и меня.

0

12

Жемчужинка написал(а):

а чё сразу драться?))))

Не дратся а воспитанием занимаюсь!!!! :D

Жемчужинка написал(а):

меня аж с форума выкинуло

:D  :D  :D

0

13

Незнакомка написал(а):

и меня.

Galina-malina написал(а):

а воспитанием занимаюсь!!!!

ого вишь как трехануло нас)))

0

14

Жемчужинка написал(а):

ого вишь как трехануло нас)))

:D  вроде ничего не делала  :D

0

15

аааа!!!! какая вкуснятина!!! а я то пол дня думала чего бы испечь.Завтра у дочи ДР.Все-решено.

0

16

Galina-malina,
:cool: красавицы- булочки

0

17

ленуська написал(а):

а я то пол дня думала чего бы испечь

Пеки не пожалеешь!!!

ℒℴνℯ♡,
Спасибо!!!

0


Вы здесь » Форум Жемчужинка » Булочки.Плюшки » булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne)