Форум Жемчужинка

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Форум Жемчужинка » #Десерты » Карамелизованные апельсины в шоколаде


Карамелизованные апельсины в шоколаде

Сообщений 1 страница 30 из 41

1

Пока я еще их не сделала, читайте рецептик)))

http://farm5.static.flickr.com/4014/4463074492_72868ed20e_o.jpg

Рецепт взят здесь, в рецепте сохранена орфография и пунктуация автора.
Автор - mama_fenix

и так.

Naranjas confitadas bañadas en chocolate / Карамелизованные апельсины в шоколаде.

На 4-6 апельсинов (в зависимости от размера)

600 г сахара
300 мл воды
250 г горького шоколада

Апельсины нарезать кружками толщиной примерно 5 мм. Толще - будет горько, тоньше - развалится серединка.

Вскипятить кастрюлю воды, в кипящую воду окунуть апельсиновые кружки примерно на 3-4 мин. Воду слить, апельсины отжать (таким образом мы избавимся от горечи).
Нагреть 300 мл воды с сахаром до его растворения, отжатые апельсины положить в сироп и варить на небольшом огне примерно 1 час - пока апельсиновая шкурка не станет прозрачной (или почти прозрачной).
Кружки вынуть, дать стечь лишней жидкости, выложить на противень и посушить примерно 15-20 мин. в духовке, разогретой до 100-120С. Остудить.

На этом этапе мы уже получаем вполне ценную вещь - карамелизованные апельсины, которые можно использовать в выпечку, или просто есть с чаем.

Шоколад растопить на водяной бане (или в микроволновке - тссс!), апельсиновые кружки окунуть до половины в растопленный шоколад, уложить на пекарскую бумагу или силиконовый коврик (памятник тому, кто его придумал!) до застывания шоколада.

Пожалуйста... не кладите их в холодильник, чтобы застыло побыстрее, дайте им время!

0

2

я пока на стадии нарезки апельсинов  :D

http://yalini.ucoz.ru/_fr/3/5345839.jpg

0

3

поставила варить)) Через час приду  :D

0

4

Не знаю,как все,а я жду с нетерпением http://s6.rimg.info/1a796ccf0e492fea2d42b769c44c1dc1.gif

0

5

Катаринка, я сама жду  :D
ааа, на кухню зайти невозможно, такие запахи, ждать тяжко  :rofl:

0

6

ааааааааа слюну пускаю сижу http://s6.rimg.info/1a796ccf0e492fea2d42b769c44c1dc1.gif   http://s6.rimg.info/1a796ccf0e492fea2d42b769c44c1dc1.gif

0

7

блин, долго ещёёёё

0

8

час прошёл)) чего то не получилась у меня

Ялини написал(а):

апельсиновая шкурка не станет прозрачной (или почти прозрачной).

http://yalini.ucoz.ru/_fr/3/3538992.jpg
ну да ладно))

отправляем апельсинчики в духовку на 15-20 минут

http://yalini.ucoz.ru/_fr/3/5167322.jpg

Отредактировано Ялини (2011-03-18 13:27:06)

+1

9

Ялини написал(а):

час прошёл)) чего то не получилась у меня

я вчера комментарии читала,что одна женщина писала.Она варила их на медленном огне 2 часа :dontknow:

0

10

посмотрим))) они, конечно видоизменились, но не до прозрачности  :D Пока в точности следую рецепту)))
из духовки вытащила, остывают мои апельсинчики  :D
ааа, осталось растопить шоколад, обмакнуть апельсины и дождаться, когда застынут  :D

0

11

Ялини, ну когда уже? когда?  http://s6.rimg.info/1a796ccf0e492fea2d42b769c44c1dc1.gif   http://s6.rimg.info/1a796ccf0e492fea2d42b769c44c1dc1.gif   http://s6.rimg.info/1a796ccf0e492fea2d42b769c44c1dc1.gif   http://s6.rimg.info/1a796ccf0e492fea2d42b769c44c1dc1.gif   http://s6.rimg.info/1a796ccf0e492fea2d42b769c44c1dc1.gif   http://s6.rimg.info/1a796ccf0e492fea2d42b769c44c1dc1.gif   http://s6.rimg.info/1a796ccf0e492fea2d42b769c44c1dc1.gif   http://s6.rimg.info/1a796ccf0e492fea2d42b769c44c1dc1.gif   http://s6.rimg.info/1a796ccf0e492fea2d42b769c44c1dc1.gif   http://s6.rimg.info/1a796ccf0e492fea2d42b769c44c1dc1.gif 

я все захожу, думаю " ну все, щаз увижу конечный результат и тоже поду делать!" и каждый раз расстраиваюсь, ибо никак не дождусь!

0

12

а я голодная как волк и в животе урчит всё)))) Дайте апельсинку))

0

13

вот, апельсины остыли, шоколад растопили, обмакнули )) Благодаря помощи дочери шоколада на все апельсины не хватило  :D
теперь самое сложное))) дождаться, когда всё это застынет)))

http://yalini.ucoz.ru/_fr/3/2431615.jpg

обмакивала дочка, поэтому получилось то, что получилось  :D

http://yalini.ucoz.ru/_fr/3/3848675.jpg

как застынут, сфоткаю покрасивее  :D во всяком случае попробую  :D

+1

14

Ялини написал(а):

как застынут, сфоткаю покрасивее   во всяком случае попробую

мммммммммм  какая прелесть :love:

0

15

Жемчужинка, первое сообщение не могу уже редактировать, добавь, пожалуйста, туда фото автора

вот такие они должны были получится  :D

0

16

Love♡ написал(а):

я все захожу, думаю " ну все, щаз увижу конечный результат и тоже поду делать!" и каждый раз расстраиваюсь, ибо никак не дождусь!

до конечного результата надо еще дождаться, когда они застынут http://zem4uzinka.ru/img/smilies/MyBB/light/dontknow.gif

ждём-с http://zem4uzinka.ru/img/smilies/MyBB/light/dontknow.gif

0

17

ну скоро домой поеду,думаю там дождусь))

0

18

я одну все таки попробовала))) Мне понравилось  :D сочетание апельсинового и шоколадного вкуса  :cool:

0

19

ну вот в итоге что у нас получилось)))

http://yalini.ucoz.ru/_fr/3/6823675.jpg

конечно, не так красиво как у автора, и надо бы им, конечно, ещё полежать, но девки мои не выдержали  :D
вкусно!)) понравилось очень)))

и еще несколько замечаний от автора mama_fenix

- хрустящими они быть не должны, довольно мягкие. Полежат - еще мягче будут

- их можно хранить, месяц-полтора точно пролежат в закрытой жестяной коробке.

:)

+1

20

Какие вкусныееееееееееееееееее!!!!! http://s6.rimg.info/1a796ccf0e492fea2d42b769c44c1dc1.gif   Ну у тебя и терпение!!!! Молодец! :cool:  Очень красиво получилось!!!! :love:

+1

21

Galina-malina, спасибо))) ну конечно, не особо и красиво (по сравнению с автором), но всё-таки в первый раз  :D
а вкусно, да, очень понравилось, буду еще делать  :yep:

0

22

Ялини, ты молодец!!!Очень красиво и ,я уверенна, вкусно http://s7.rimg.info/dd6d89db5712d80f9a990d21c04c5679.gif  !!!!

+1

23

Катаринка, спасибочки))) над красотой надо ещё работать  :yep: а вкусно- это да  :yep:

0

24

Ялини, ах какая красота :cool: Молодец Юль! А девочки твои прям как и я)))) тоже дождаться никогда не могу)))) :D
Ну теперь дело за мной))) Я тоже хочу их попробовать :yep:

+1

25

Жемчужинкаhttp://s16.rimg.info/cbc74ae792dc3079b21dec04cf54dae4.gif  спасибо, Светлан)))

Жемчужинка написал(а):

Ну теперь дело за мной))) Я тоже хочу их попробовать

будем ждать твои впечатления  :yep:

0

26

Ну вот завтра поеду в магазин,прикуплю всё.

С меня ещё дети бананы требуют)))запечённые

0

27

сегодня опять апельсины делаем  :D вчера не наелись)) да и маме хочу отвезти, угостить  :D

0

28

Ялини, ух какие вы обжорики :D  Мне завези чуток)))

0

29

Жемчужинка, нас много просто  :D конечно, завезу  :rofl:

0

30

вот))) на этот раз получились вроде посимпатичнее))) Шоколада хватило. Застывали всю ночь  :) результат- вкуснее, когда дольше застывают)))

http://yalini.ucoz.ru/_fr/8/7634365.jpg

+1


Вы здесь » Форум Жемчужинка » #Десерты » Карамелизованные апельсины в шоколаде