Приготовила сырные маффины по рецепту из инета, немного подогнав его "под себя".

Готовятся быстро, что очень удобно, когда нет времени.
НУЖНО:
2 яйца
150 гр. тёртого сыра - всё смешать

4 ст.л. муки
1 ст.л. сахара
1 щеп. соли
1 ч.л. разрыхлителя - всё смешать

Две смеси соединить, добавив 3 ст.л. сметаны и 2 ст.л. порезанной зелени петрушки.

Выпекать в формочках 20 мин. при 180*С. Я пекла в хлебопечи, там же смешивала ингредиенты.
Потом порезала на кусочки. Таким образом делаю маффины с яблоком, сладким перцем и луком - выходят очень нежные! 

Приятного аппетита!